Analisis Inti Sawit dengan Parameter Kadar Air dan Kadar ALB di PT PKS Marbau Jaya Indah Raya
Abstract Views: 42   PDF Downloads: 125DOI:
https://doi.org/10.56211/factory.v3i1.563Keywords:
Kadar Air; Kadar ALB; Mutu Inti Sawit
Abstract
Tujuan dari penelitian ini adalah Untuk mengetahui kadar air yang terkandung pada inti sawit dengan mengalami proses pemanasan pada suhu 50°C,70°C,dan 90°C, Untuk mengetahui Di suhu berapakah kadar air terbaik pada kernel, Untuk mengetahui kadar air sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI), Untuk mengetahui kadar ALB yang terkandung pada inti sawit, Untuk mengetahui kadar ALB sesuai dengan Standar Nasional Indonesia(SNI), Untuk mengetahui di kernel silo di stasiun kernel PT PKS Marbau Jaya Indah Raya. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu Thermoghavimetri dan Titrasialkalimetri. Dari pengolahan data yang telah dilakukan pada penelitian ini penulis menarik kesimpulan sebagai berikut :Rata - rata kadar air pada inti sawit yang telah dilakukan dengan temperatur melakukan ujicoba menggunaan temperatur suhu 50°C,70°C,dan 90°C dan temperatur dingin 40°C,42°C dan 44°C sebesar 8,1%, 7,6 % dan 7,2 % hal ini menandakan bahwa kadar air sesuai dengan standar SNI sebesar 7 – 8%. Sedangkan kadar ALB untuk percobaan yang dilakukan selama tiga hari didaptkaan kadar ALB sebesar 1,56%, 1,57 dan 1,58% hal ini menandakan bahwa kadar ALB sudah memenuhi standar SNI yang maksimal kadarnya sebesar 5%
Downloads
References
Deman, J.M.1997. Kimia Makanan. Bandung: ITB.
Fauzi, Yan. 2002. Kelapa Sawit. Jakarta: Swadaya.
Fessenden & Fessenden. 1986. Kimia Organik. Jakarta: Erlangga.
Ketaren, S. 1986. Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: Universitas Indonesia.
Mangoensoekarjo, S. 2003. Manajemen Agrobisnis Kelapa Sawit. Yogyakarta: UGM Press.
Maryanti. 2009. Pengaruh sifat fisik kelapa sawit tehadap hasil proses pengolahan dan pemanfaatan sisa hasil pengolahan CPO (crude palm oil).
Nurhidayati, R. (2010). Analisa Mutu Kernel Palm Dengan Parameter Kadar Alb (Asam Lemak Bebas), Kadar Air Dan Kadar Zat Pengotor Di Pabrik Kelapa Sawit Pt. Perkebunan Nusantara-V Tandun Kabupaten Kampar. In Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.
Poedjiadi, Anna. 2006. Dasar – Dasar Biokimia. Jakarta: UI-Press.
Rivai, Harrizul. 2006. Asas Pemeriksaan Kimia. Jakarta: UI-Press.
Sastrosayono, Selardi. 2003. Budidaya Kelapa Sawit. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Setyamidjaja, Djoehana. 2006. Kelapa Sawit. Yogyakarta: Kasinus.
Sudarmadji, S. 1997. Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty.
Syukri. 1999. Kimia Dasar 3. Bandung: ITB.
Downloads
Article History
Pages: 1-8
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Manggala Prastyo Pratama, Abdurrozzaq Hasibuan, Siti Rahmah Sibuea
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang mempublikasikan naskahnya pada Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri menyetujui ketentuan berikut:
Hak cipta atas artikel apapun dalam Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri dipegang penuh oleh penulisnya di bawah lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. dengan beberapa ketentuan sebagai berikut:
"Penulis mengakui bahwa Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri berhak sebagai yang mempublikasikan pertama kali dengan lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License / CC BY SA 4.0"
"Penulis dapat memasukan tulisan secara terpisah, mengatur distribusi non-ekskulif dari naskah yang telah terbit di jurnal ini ke dalam versi yang lain (misal: dikirim ke respository institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll), dengan mengakui bahwa naskah telah terbit pertama kali pada Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri."
"Pembaca diperbolehkan mengunduh, menggunakan, dan mengadopsi isi artikel selama mengutip artikel dengan menyebutkan judul, penulis, dan nama jurnal ini. Pengutipan tersebut dilakukan demi kemajuan ilmu pengetahuan dan kemanusiaan serta tidak boleh melanggar hukum yang berlaku."
Most read articles by the same author(s)
- Reza Pratama, Kimberly F. Kodrat, Siti Rahmah Sibuea, Model Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Hijau dengan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) pada CV Bamb’s Home Industries Soya Beans di Kelurahan Mabar Medan , Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri: Vol. 2 No. 3 (2024): Edisi April
- Kurnia Adilah, Siti Rahmah Sibuea, Mahrani Arfah, Analisis Kepuasan Pelanggan dengan Metode Importance Performance Analysis (IPA) di UMKM Jajani Aja , Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri: Vol. 2 No. 2 (2023): Edisi Desember
- Riski Muda Lubis, Abdurrozzaq Hasibuan, Wirda Novarika, Strategi Pemasaran Penjualan Produk Kopi Mandailing di Pasar Sumatera Utara dengan Metode Analisis SWOT , Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri: Vol. 2 No. 1 (2023): Edisi Agustus
- Hayatur Rahmi, Karina Andrean, Abdurrozzaq Hasibuan, Optimalisasi Manajemen Risiko untuk Keberlanjutan Perusahaan Industri di Era Digital , Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri: Vol. 3 No. 1 (2024): Edisi Agustus
- Sucy Indika Putri, Wirda Novarika, Abdurrozzaq Hasibuan, Penentuan Strategi Perusahaan dengan Metode Balanced Scorecard dan SWOT di UD Virti Kamal Pancing , Factory Jurnal Industri, Manajemen dan Rekayasa Sistem Industri: Vol. 3 No. 1 (2024): Edisi Agustus