Model Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Hijau dengan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) pada CV Bamb’s Home Industries Soya Beans di Kelurahan Mabar Medan

Reza Pratama; Kimberly F. Kodrat; Siti Rahmah Sibuea

doi:10.56211/factory.v2i3.504

Authors

Reza Pratama Universitas Islam Sumatera Utara, Medan
Kimberly F. Kodrat Universitas Islam Sumatera Utara, Medan
Siti Rahmah Sibuea Universitas Islam Sumatera Utara, Medan

DOI:

https://doi.org/10.56211/factory.v2i3.504

Keywords:

Tahu; Limbah Padat; AHP; GSCM

Abstract

CV Bamb’House Industries Soya Beans merupakan usaha rumahan yang berdiri sejak tahun 1996 dan bergerak dibidang pembuatan tahu. Berdasarkan permasalahan yang terjadi pada perusahaan, maka dilakukan analisa pada proses produksi untuk mengukur tingkat produktivitas dan kinerja lingkungan dengan menggunakan Green Supply Chain Management (GSCM) guna mewujudkan suatu industri yang ramah lingkungan. Adapun tujuan dalam penelitian ini adalah Mengidentifikasikan faktor-faktor yang mempengaruhi Green Supply Management (GSCM). Untuk mengukur kinerja rantai pasok hijau pada industri tahu.Untuk metode yang digunakan pada pnelitian ini yaitu metode kuantitatif dengan mencari nilai ahp dari setiap kriteria yang ada kemudian membandingkan tingkat prioritas dan setelah itu mencari nilai gscm dan produktivitas dari limbah padat tahu tersebut. Tahu yang di produksi merupakan tahu yang digunakan untuk di konsumsi masyarakat secara umum. Adapun hasil proses produksinya selain menghasilkan tahu, perusahaan juga menghasilkan limbah padat dan cair yang kemudian untuk limbah padat akan dijual untuk pakan ternak dan limbah cairnya di alirkan kesaluran pembungan air masyarakat. Adapun keuntungan penjualan limbah padat yang didapat CV Bamb’House Industries Soya Beans yaitu Rp.10.875.000. dan dari penjualan limbah padat dengan memperhatikan 5 kriteria atau 5 faktor yang menjadi prioritas dalam usaha tersebut. Adapun 5 kriteria tersebut yaitu Harga, Pengantaran, Pembayaran, Pakan Ternak, dan Campuran Pupuk.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aryanti, Nita, Dessy Kurniawati, Amelia Maharani, and Dyah Hesti Wardhani. 2016. “Karakteristik Dan Analisis Sensorik Produk Tahu Dengan Koagulan Alami.” Jurnal Ilmiah Teknosains 2(2/Nov). doi: 10.26877/jitek.v2i2/nov.1206.

Dermawan, Doni, Rio Bahtiar, and Ferry Ferdiansyah Sofian. 2018. “Implementation of Green Supply Chain Management (GSCM) in the Pharmaceutical Industry in Indonesia : Feasibility Analysis and Case Studies Implementasi Green Supply Chain Management ( GSCM ) Pada Industri Farmasi Di Indonesia : Analisis Kelayakan Dan St.” 15(2):80–86.

Halila, Rini. 2020. “Kuliah 1: Introduction.” Jayantho, Andi. 2015. “Penerapan Metode Analytic

Hierarchy Process (AHP) Dalam Pemilihan Supplier Bawang Putih Pada UD. Diamond Surabaya.” Calyptra 4(2):1–12.

Jumady, Edy, and Yana Fajriah. 2020. “Green Supply Chain Management : Mediasi Daya Saing Dan Kinerja Perusahaan Manufaktur.” Jurnal Ilmiah Teknik Industri 8(1). doi: 10.24912/jitiuntar.v8i1.6899.

Leppe, E. P., and M. Karuntu. 2019. “Analisis Manajemen Rantai Pasokan Industri Rumahan Tahu Di Kelurahan Bahu Manado Analysis of Home-Based Industrial Tofu Supply Chain Management in Bahu Manado.” Jurnal EMBA 7(1):201–10.

Merry, Lydia, Meriastuti Ginting, and Budi Marpaung. 2014. “Pemilihan Supplier Buah Dengan Pendekatan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) Dan TOPSIS: Studi Kasus Pada Perusahaan Retail.” Jurnal Teknik Dan Ilmu Komputer UKRIDA 03(November 2013):48–58.

Nadya, Yusri, Yusnawati, and Nurlaila Handayani. 2020. “Analisis Produksi Bersih Di UKM Pengolahan Tahu Di Gampong Alue Nyamok Kec. Birem Bayeun Kab. Aceh Timur.” Jurnal Teknologi 12(2):133–40.

Noviani, Dwi, Trifandi Lasalewo, and Idham Halid Lahay. 2021. “Pengukuran Kinerja Supplier Menggunakan Metode Analitycal Hierarchy Process (AHP) Di PT. Harvest Gorontalo Indonesia.” Jambura Industrial Review 1(2):2021. doi: 10.37905/jirev.1.2.83-93.

Nyoman Pujawan. 2014. “Logistics & Supply Chain Management-Sesi 1 by : Nyoman Pujawan.” (031).

Pebakirang, Sean, Agung Sutrisno, and Johan Neyland. 2017. “Penerapan Metode Ahp ( Analytical Hierarchy Process ) Untuk Pemilihan Supplier Suku Cadang Di.” Jurnal Online Poros Teknik Mesin 6(1):32–44.

Pertama, Yudi Rahmad, Nofialdi, and Kardiman. 2014. “Aplikasi Metode Ahp ( Analytical Hierarchy Process ) Dalam Menganalisis Indikator Kinerja Kunci Rantai Pasok Tandan Buah.” Jurnal Agribisnis Kerakyatan 4(1):12–24.

Pramesti, Regita Irvastava, Imam Baihaqi, and Geodita Woro Bramanti. 2021. “Membangun Green Supply Chain Management (GSCM) Scorecard.” Jurnal Teknik ITS 9(2). doi: 10.12962/j23373539.v9i2.54504.

Sina, Ibnu, Untung Nugroho Harwanto, and Zakki Rosmi Mubarok. 2021. “Analisis Pengolahan Limbah Padat Tahu Terhadap Alternatif Industri Pangan Sosis (Grade B).” Jurnal Ilmiah Teknik Kimia 5(1):52. doi: 10.32493/jitk.v5i1.9193.

Sudradjat, Adjat, Muhamad Sodiqin, and Ishak Komarudin. 2020. “Penerapan Metode Analytical Hierarchy Process Terhadap Pemilihan Merek CCTV.” Jurnal Infortech 2(1):19–30. doi: 10.31294/infortech.v2i1.7660.